Notre histoire
Ouverture de la boucherie charcuterie
de Mr Marcel Blandin à la Chaise Baudouin
Reprise de la petite boucherie familiale
par Jean Luc Blandin et création de « La Chaiseronne » avec une politique basée sur :
- La sélection de la viande à la production : dès le début, elle nous permet d’afficher sur le lieu de vente le nom du producteur, l’âge de l’animal, son numéro et sa race. Ceci aura pour effet de responsabiliser l’éleveur.
- L’adaptation de la boucherie traditionnelle au nouveau mode de consommation de la viande en milieu rural avec la généralisation de congélateur familial.
- Une démarche vers le client :
⇒Marché locaux
⇒Restauration collective et commerciale
Étape importante pour La Chaiseronne
avec la construction du bâtiment de Brécey, un outil indispensable pour le développement de la société.
Développement régulier de l’entreprise
et création des plats cuisinés pasteurisés destinés à la Restauration Hors Foyer.
Le 1er Mars, mise en service du nouveau site de production
après 5 mois de travaux
Création et mise au point de la gamme appertisée « Les Marmites et Terrines d’Augustine ». Agrément de cette gamme à la marque « Gourmandie »
marque collective Normande garantissant aux consommateurs la Saveur, la Qualité et l’Origine Normande. Aujourd’hui, cette marque rassemble 104 entreprises agro-alimentaires, 500 produits dont 27 produits Chaiseronne.
Extension de l’unité de production
pour poursuivre le développement de la gamme appertisée.
Démarche afin de suivre les lignes directrices de la norme IFS par le service qualité.
Suite à une demande du Québec (Canada) sur la gamme appertisée
l’entreprise s’ouvre à l’export et envoie ses premières commandes en dehors de France.
Une année riche en récompenses
- Fournisseur de la viande au repas des chefs d’États au château de Bénouville (14) le 6 juin
- Jean-Luc Blandin reçoit le titre de chevalier de l’ordre du mérite agricole le 21 juillet
- Remise du diplôme du développement durable et responsabilité sociétale par l’ANEA en septembre
- Lauréat 2014 du trophée des entrepreneurs de la manche catégorie « Valorisation des ressources maritimes et agricoles » le 4 décembre
Août : Retransmission de l’entreprise
avec l’entrée au capital d’Hervé Blandin et Guillaume Vimond. Début de la cogérance à 3 : Jean Luc Blandin, Hervé Blandin, Guillaume Vimond.
Une nouvelle histoire est à écrire avec de nombreux projets à mettre en place…
La Chaiseronne évolue afin de rester performante
- Agrandissement et réorganisation de l’atelier fabrication
- Extension des locaux administratifs (vestiaire, bureaux, salle de réunion)
- Réagencement magasin et façade
Nouvelle charte graphique et nouvelle communication
- Nouveau logo
- Nouvelles étiquettes « Marmites et Terrines d’Augustine » (avec des couleurs plus actuelles et plus visibles : rose pour le porc, rouge pour le bœuf, saumon pour l’agneau, jaune « vanillé » pour les desserts… et des croquis des ingrédients principaux mis en avant dans chacune des recettes)
- Nouveau site internet
- Nouveau flocage des véhicules
Lancement de la nouvelle gamme « Les Mitonnés Normands »
Gamme de plats cuisinés individuels complets de qualité, appertisés, prêts à consommer dans leurs bocaux après réchauffage, pour room service, snacking, épicerie…
Obtention de la licence d’utilisation du label Bleu Blanc Cœur
Pour la commercialisation de la viande de porc
Lancement de notre boutique en ligne
Permettant aux clients particuliers de commander nos produits en ligne (demi-gros, bocaux, viandes et charcuteries au détail, plats cuisinés)