Maîtrise de la qualité / Traçabilité

 

Pour répondre au mieux aux attentes de nos clients et aux réglementations en vigueur :

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La démarche qualité de La Chaiseronne s’appuie sur :

  • Une veille quotidienne de la sécurité sanitaire de l’entreprise et de la qualité organoleptique et bactériologique de nos produits,
  • Le respect de la réglementation,
  • Une veille réglementaire régulière,
  • Notre écoute des réclamations et la détermination et la mise en place d’actions correctives et préventives,
  • La réalisation d’autocontrôles,
  • l’entretien d’un système de management de la qualité dont le bon fonctionnement et le suivi des processus sont contrôlés par le représentant de la qualité,
  • La gestion et l’amélioration des compétences par une formation adaptée.
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Les lignes directrices

Afin d’améliorer quotidiennement notre démarche qualité, l’entreprise :

– s’appuie sur un système de management de la qualité ISO 9001 et HACCP performant

– est en démarche de certification IFS avec l’intervention d’un consultant extérieur spécialisé dans la gestion et l’amélioration de la qualité.

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La traçabilité de l’élevage à vos assiettes

Depuis sa création en 1980, La Chaiseronne a été précurseur d’une transparence totale en indiquant au consommateur le nom de l’éleveur et les références de l’animal. Aujourd’hui, La Chaiseronne continue à s’investir dans la traçabilité, toutes les viandes que nous vous livrons sont tracées par animal ou par lot d’abattage.