Cuisse de boeuf (50 kg environ)
8 rosbifs de 1.2 kg – 45 steaks – 5 bœuf mode (morceaux à braiser de 1.5 kg) – 1.7 kg de bourguignon – 2 pot au feu avec os de 1,8 kg
(os et déchets 28% environ)
Bœuf race Normande ou race à viande
Description
8 rosbifs de 1.2 kg – 45 steaks – 5 bœuf mode (morceaux à braiser de 1.5 kg) – 1.7 kg de bourguignon – 2 pot au feu avec os de 1,8 kg
(os et déchets 28% environ)
Bœuf race Normande ou race à viande
Informations complémentaires
| Poids | 45 kg |
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