Avant de bœuf 90 kg environ

 

L’avant de bœuf (environ 90 kg avec os) se décompose en 3 grosses pièces:

– Epaule de bœuf avec os 30 kg environ: (27 steaks, 2,4 kg de viande à steak haché, 2 rosbifs de 1kg, 3,5kg de pot au feu avec os, 1,2kg de sauté de bœuf, 1,7 kg de bœuf braisé, os et déchets 35% environ)

– Basse-côte / collier de bœuf  avec os 30 kg environ : morceaux à pot au feu, à braiser, en bourguignon et en steaks (15 noix de basse-côte)

– Plat de côtes avec os 30 kg environ : morceaux de pot au feu

Ce produit est disponible à la vente

Description

L’avant de bœuf (environ 90 kg avec os) se décompose en 3 grosses pièces:

– Epaule de bœuf avec os 30 kg environ: (27 steaks, 2,4 kg de viande à steak haché, 2 rosbifs de 1kg, 3,5kg de pot au feu avec os, 1,2kg de sauté de bœuf, 1,7 kg de bœuf braisé, os et déchets 35% environ)

– Basse-côte / collier de bœuf  avec os 30 kg environ : morceaux à pot au feu, à braiser, en bourguignon et en steaks (15 noix de basse-côte)

– Plat de côtes avec os 30 kg environ : morceaux de pot au feu